Categorie: Carne Bovina

La nostra carne di manzo proviene dall'allevamento aziendale a ciclo chiuso. Non lavoriamo vitello ma solo vitellone e manzo. Le nostre scottone vengono portate a circa 22 - 24 mesi di età con una alimentazione sana e seguendo i principi del benessere animale. La carne viene poi fatta frollare per 30 - 40 giorni prima di essere lavorata garantendo così una maggiore tenerezza ed un gusto più intenso